Mes yaourts rendent de l’eau en surface, est-ce normal ?

mes yaourts sont plein d'eau

J’ai récemment commencé à faire mes propres yaourts à la maison, en utilisant du lait et des ferments lactiques. Tout se passait bien pour les premiers lots, mais maintenant j’ai remarqué que mes yaourts dégagent de l’eau. Ce n’est pas beaucoup, mais suffisamment pour rendre la consistance moins épaisse et crémeuse. On appelle ça du … Lire plus

Poids du lait et équivalence de mesure pour faire ses yaourts

1 litre d’eau équivaut à 1 kilogramme. Mais combien pèse 1 litre de lait ? C’est une question importante à laquelle nous allons répondre pour tous ceux qui font des yaourts maison, car la précision est la clé de la cuisine. La réponse est 1030g. Le lait entier a une densité de 1,03 kg. Cela … Lire plus

Comment faire une crème dessert au chocolat avec une yaourtière classique ?

La réponse courte est oui !  Vous pouvez utiliser une yaourtière pour faire des crèmes desserts. La yaourtière fonctionne en chauffant le lait à un niveau légèrement inférieur à 45°C, pendant plusieurs heures. Une fois l’étape de la fermentation terminée, il n’y a plus qu’à laisser refroidir avant de le mettre au frigo. Ce processus … Lire plus

Recette du yaourt chocolat maison à la yaourtière SEB

Supposons que vous souhaitiez obtenir une brève description d’une recette de yaourt au chocolat faite maison. Et bien, cette recette délicieuse et gourmande est parfaite pour tout amateur de chocolat ! Réalisé avec quelques ingrédients simples, ce yaourt est riche et crémeux. Avec une profonde saveur de cacao. Il est facile à réaliser à la … Lire plus

Combien de temps conserver un yaourt maison au réfrigérateur ?

Récemment, j’ai décidé de me lancer dans la fabrication de yaourts maison. C’est une activité plutôt simple et qui demande peu de temps, ce qui est parfait pour mes petits déjeuners du matin. J’ai donc acheté une yaourtière avec de jolis pots en verre inclus dedans et je me suis lancée ! Faire son propre … Lire plus