Plongez dans l’univers gourmand du yaourt au chocolat fait maison ! Découvrez avec moi les secrets pour préparer des yaourts au chocolat onctueux et savoureux grâce à votre yaourtière. Laissez-vous guider pas à pas pour régaler vos papilles et celles de vos proches avec cette délicieuse douceur lactée. Succombez à la tentation du chocolat, le tout, sans quitter votre cuisine !
Recette de yaourt au chocolat maison
Ingrédients nécessaires
Pour préparer des yaourts au chocolat maison à la yaourtière, il vous faudra quelques ingrédients simples et de qualité, ainsi qu’un peu de patience. Voici comment procéder.
Cette recette associe le goût riche du chocolat avec la texture onctueuse du yaourt, pour un dessert ou un encas aussi délicieux que sain.
- 1 litre de lait entier bio
- 1 yaourt nature bio (servira de ferment)
- 100 grammes de chocolat noir de qualité (au moins 70% de cacao)
- 80 grammes de sucre de canne (vous pouvez ajuster selon votre goût)
- 2 cuillères à soupe de poudre de cacao non sucrée
Étapes de préparation
Commencez par faire fondre le chocolat noir au bain-marie ou au micro-ondes. Assurez-vous de le remuer pour éviter qu’il ne brûle. Une fois fondu, laissez-le légèrement refroidir.
Dans une grande casserole, chauffez le lait jusqu’à ce qu’il soit tiède, en veillant à ce qu’il ne bouille pas. Une fois le lait tiède, ajoutez le chocolat fondu et mélangez bien jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ensuite, incorporez le sucre de canne et la poudre de cacao, et mélangez jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissous. Laissez le mélange refroidir à environ 45 degrés Celsius avant d’ajouter le yaourt nature. Le yaourt doit être bien incorporé pour assurer une bonne fermentation.
Une fois le mélange homogène, versez-le dans les pots de votre yaourtière. Placez les pots dans la yaourtière et suivez les instructions de l’appareil pour une durée de fermentation de 8 à 10 heures selon vos préférences de texture.
Après fermentation, fermez les pots de yaourt et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de les déguster. Vos yaourts au chocolat maison sont prêts à être savourés !