Vous avez acheté une yaourtière récemment et vous vous demandez si vous devez mettre les couvercles sur les pots de yaourt avant de les placer dans l’appareil ? La réponse ne vous semble pas aussi évidente qu’il n’y paraît ? En effet, nous allons voir pourquoi il ne faut pas mettre les couvercles lors de … Lire plus
Vous avez peut-être déjà entendu dire qu’il ne faut pas mettre d’eau dans une yaourtière lorsque vous faites des yaourts maison. Mais pourquoi est-ce que cela est important ? Et y a-t-il des exceptions à cette règle ? Dans cet article, nous allons explorer les différentes raisons pour lesquelles nous ajoutons de l’eau dans la … Lire plus
Faire du yaourt maison est un processus simple, mais il faut faire attention aux détails pour obtenir une consistance parfaite. L’un des facteurs les plus importants est la température. Le lait doit être chauffé entre 75 et et 85 degrés celsius afin de tuer toutes les bactéries nocives qui peuvent être présentes dans le lait. … Lire plus
Quand on achète une yaourtière électrique, on ne s’interrogent généralement pas sur la quantité d’électricité dont on aura besoin pour l’alimenter. On se doute que la consommation va être assez faible quand on connaît son principe de fonctionnement. Mais pour comparer le coût de l’électricité par rapport au coût de la fabrication du yaourt, vous … Lire plus
Avez-vous déjà fait des yaourts maison, pour vous rendre compte qu’il vous pique la langue lorsque vous le mangez ? Si c’est le cas, vous n’êtes pas seul. Ce phénomène est en fait assez courant, et il y a plusieurs raisons différentes pour lesquelles il peut se produire. Le processus de fermentation produit de l’acide … Lire plus
Peut-on congeler nos yaourts maison ? Oui, tout à fait ! Le yaourt maison est une alternative saine et délicieuse au yaourt acheté en magasin, et il est facile à faire à la maison avec une yaourtière. De plus, la congélation du yaourt est un excellent moyen de prolonger sa durée de conservation. Il suffit … Lire plus
Vous ne savez pas ce qu’il se passe, mais vos yaourts sont toujours très liquides. Vous avez suivi la recette à la lettre, et vous ne savez pas où est la cause du problème. Si votre yaourt maison est trop liquide, ne vous inquiétez pas ! Il existe quelques moyens simples d’y remédier. Les cultures … Lire plus
Cela arrive aux meilleurs d’entre nous d’avoir un yaourt laissé trop longtemps dans la yaourtière. Nous démarrons notre machine avec l’espoir de créer un lot parfait de yaourts maison, mais la réalité s’en mêle, la différence entre la théorie et la pratique à encore frappé. La bonne nouvelle, c’est que votre yaourt sera probablement encore … Lire plus
Vous vous êtes lancés dans la fabrication de yaourts maison, jusque là tout allait bien. Et voilà que sur certaines recettes, de la peau se forme en surface sur vos yaourts ! Une peau pas très appétissante, qui ne fait pas bonne impression quand vous servez ça à vos amis ou à votre famille…Ne t’inquiète … Lire plus
J’ai récemment commencé à faire mes propres yaourts à la maison, en utilisant du lait et des ferments lactiques. Tout se passait bien pour les premiers lots, mais maintenant j’ai remarqué que mes yaourts dégagent de l’eau. Ce n’est pas beaucoup, mais suffisamment pour rendre la consistance moins épaisse et crémeuse. On appelle ça du … Lire plus